美国波本威士忌来势汹汹!200 年家族工艺 Double O

“That’s also why Scotch tastes so good. Every drop of Scotch has some of Bourbon in it! ” 因为苏格兰威士忌大量使用美国波本橡木桶熟成,而有了这句「苏格兰威士忌之所以美味的原因,在于每一滴都含有波本威士忌」的说法,对此也可以看到美国波本威士忌职人对于波本的热情与骄傲完全不输给其他产区。

波本威士忌与苏格兰威士忌不同之处在于,美国波本威士忌的定义有 A、B、C、D 四个规则。A 代表 America 美国,所有波本威士忌都必须在美国本地生产。B 指 Barrel 橡木桶,波本规定要在全新且经过烤桶处理的美国白橡木熟成。C 说的是 Corn 玉米,成分中至少有51%以上为玉米。D 则为 Distill 蒸馏,波本蒸馏后酒精浓度不得超过80%,入桶酒精浓度也不能超过62.5%。

波本威士忌虽然定义严格,但在「调和上极具自由度」。只要经过第一次的入桶手续,之后不论是要第二次过桶或做其他调味,只要标明工序即可,反而能玩出更多的花样。相较于苏格兰威士忌的浑厚、日本威士忌的细腻,美国波本威士忌顺口、香甜、强劲口感,更显奔放自由、风味自成一格。

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拥有200多年历史的金宾,堪称为美国波本威士忌的代表,而金宾家族也被喻为是波本的第一家庭。金宾家族由1795年卖出第一桶 Old Jack Beam 后就此开启了七代传奇的故事,代表的不仅仅是美国波本威士忌的发展史,家族的故事更几乎是美国历史的缩影,历经禁酒令与二次大战一度低迷,该家族在1933年禁酒令解除后的120天即重建酒厂并且开始蒸馏,逐步复兴家族与波本风潮,近年来波本各酒厂们积极推广全世界市场,也让威士忌的爱好者们体验到了与苏格兰威士忌截然不同的风味口感。致力于鼓励消费者尝试甘甜顺口,风味独特的美国金宾波本威士忌,金宾全球品牌大使 Adam Harris 表示:「以对波本的热情开始,我们将威士忌推广到了全世界。」

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美国威士忌近年来在全球销售呈现蓬勃成长的趋势,2010-2014年之间美国威士忌全球5年年平均成长率为6%,但是在亚洲市场则是高达9%;而在亚洲带动成长的即是金宾系列产品,单一亚洲5年年平均成长率高达32% ,表现十分亮眼。

而台湾在世界威士忌市场中拥有极高的比重,虽然台湾以苏格兰威士忌为主流,但是市场的成熟也意味着其他产区威士忌的机会极大。台湾三得利在日本三得利控股公司购买美国Beam公司之后,很快地接手了金宾品牌,并在短短半年内(2015.7-2016.3)间业绩较去年同期成长了31%,舖货点数亦大幅提升,以菸酒专卖店为例,舖货率即大幅提高至29%,回转亦成长了近2倍,更让三得利看好美国威士忌在台湾的未来性与成长面;因此在2016年趁势于金宾推出全球强势新品「金宾 Double Oak〈双桶熟成〉美国波本威士忌」以及全系列更新包装时,大规模展开行销活动;长江淳表示:「据市场调查,金宾在台湾本有很高的知名度,一谈到美国威士忌,消费者联想到的品牌就是金宾,未提示知名度为47.2% 。

我们相信美国威士忌的口味与多样化的产品对威士忌成熟的市场如台湾绝对是充满新鲜感与未来性的产品。因此引进更多样化的产品并投入更多行销资源,例如电视广告等,希望让金宾以新的面貌与消费者见面,也让台湾喜欢威士忌的消费者对威士忌能有一番新的体验。」

美国波本威士忌来势汹汹!200 年家族工艺 Double ODouble Oak 暨 Bourbon Legends 全新系列新包装 全球同步上市

这次台湾三得利积极推出与全球同步上市的,金宾全新力作 –「Double Oak〈双桶熟成〉美国波本威士忌」,金宾 Double Oak〈双桶熟成〉,先是在烧烤过的波本新桶熟成4年之后,再将62.5%的酒精降低至55-60%后再次装入烧烤到四级的新波本桶中做二次熟成,让酒液再次跟橡木桶做更紧密的接触,赋予焦糖香气与更柔和的木质口感,最后并将酒液降至43%左右装瓶。这种高成本的二次熟成作法,使 Double Oak〈双桶熟成〉拥有极为浓郁、丰富、香甜而顺口的风味以及更紧实的木质口感,尾韵交织着橡木桶所赋予的複杂香气,台湾将与全球同步上市,建议售价850元。

美国波本威士忌来势汹汹!200 年家族工艺 Double O广  告

此次为 Jim Beam 首次的全球包装升级,使用更高级的瓶身设计、优质的玻璃与标籤设计,充分反映瓶内佳酿的品质;同时,台湾三得利也引进了金宾系列其他产品,不同于苏格兰以年份为重的诉求,美国波本以不同的製造方式所提引出的口味变化,丰富其产品线的作法亦让人一新耳目;以「Bourbon Legends 波本传奇」主题推出了丰富又各具特色的产品线:「金宾〈白〉」、「金宾〈魔鬼珍藏〉Devil’s Cut」、「金宾〈双桶熟成〉Double Oak」、「金宾〈大师精选〉Signature Craft」波本威士忌之外,也推出了在欧美极受欢迎的加味威士忌:「金宾〈蜂蜜〉Honey威士忌利口酒」并搭配旗下的「美格Maker’s Mark美波本威士忌」将在全省各大通路同步上市。